羅漢果，具有清熱潤肺，利咽開音，清腸通便的功效，是一種藥食同源的果實，既可以作為涼茶的原料，也是一味中藥。因為羅漢果保鮮時間短，采摘之后需要及時干燥處理，不然可能會發霉變質，從而影響品質和功效。

傳統的干燥一般晾曬干燥，或是柴火烘干，受天氣影響很大，而且烘干效率低，成品品質也不穩定，另外也不夠衛生，所以如果烘干量比較大的話，還是建議使用專業的烘干房。

羅漢果的體積比較大，含水量也比較高，如何快速的烘干而不損失藥效是烘干羅漢果的一大難題。蒸汽烘干房的節能烘烤系統能徹底解決烘干房內的溫度均勻問題，智能的排濕系統更是有效快速地有力保障。

蒸汽烘干房專門用于烘干、烘烤天麻、羅漢果等藥材，烘干房內采用內置耐高溫軸流風機，長期運行環境溫度可達100度，烘烤控制采用觸摸屏+可編程控制器，智能控制溫濕度，能大量節約能源，降低生產成本，同時也加快了烘烤效率。同時，蒸汽烘干房采用的是蒸汽熱源，綠色環保無污染，特別適合藥材干燥。

那么，蒸汽烘干房到底是怎樣將羅漢果烘干的呢？我們一起來看看它的工藝。

蒸汽烘干房的羅漢果烘干工藝：

1、烘干前預處理：剛采收回的果實，含水量高，糖分尚末完全轉化，如立即進入烘烤加工，容易出現爆果和果實甜味不夠的現象。所以必須經過一段時間的糖化后熟、發汗過程。將已經糖化后熟、發汗的果實，按照大、中、小分別裝入推車托盤上，推入烘干房，后關閉烘干房的門，然后設置烘干工藝。在烘干過程中，要掌握溫度由低溫—高溫—降溫三個過程。

2、溫度逐步提高至65℃-70℃，使水份蒸發，濕度調節自動排濕，讓水蒸氣排出，這樣持續2-3天，使大部分水份排出。

3、降溫到55-60℃之間，繼續烘烤兩天，使果實的重量下降到相當鮮果的25-30%即成干果。待自然降溫，待冷卻后出烘干房。

因物料形狀大小、數量、干濕度需求等不同，加工工藝也有所不同，以上工藝僅供參考。

以上就是羅漢果烘干房烘干工藝介紹。

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